華人健康網

有一件事情我们要先理清，到底是你爱吃“junk food”、还是你都“junk eating”，罗马不是一天造成的，你不经挑选就随便吃东西，身体当然不会很健康，要知道，不是一窝蜂听到哪种减重法很厉害、哪个饮食法很神，就盲目的follow，改变要从根本开始！

Q 4／哪些食物像面条一样是“高碳水化合物”？建议如何挑选像面条一样的主食（选择像新闻中说的不含麸质食物？）

在这里我提出一个问题：高糖的东西吃一点跟低糖的东西吃很多，效应会相同吗？ 这个答案，还不清楚。

不过，很多人对营养师的第一印象就是“这个不能吃、那个也不能吃”，我反倒希望大家可以真的学会怎么选食、怎么吃，遇到高热量、高油脂、高糖份的食物能够“有意识的限制份量”，光能做到这一点，对于现代人的饮食行为就已经是很难又很大的改变了！

单举面条这点，减重时期相较之下比较推荐选择“意大利面”，面体含有抗性淀粉，与一般碳水化合物1公克提供4大卡热量不相同，抗性淀粉1公克仅2.8大卡热量，热量不仅较低，体内也需要花费比较多的能量进行消化与吸收，饱足感可维持2小时以上。

Q 5／哪些人不宜摄取过多高碳水化合物？

其实不管有没有疾病，都不建议长期摄取过多的碳水化合物，食物的品质及份量才是最重要的！

Q 6／其他专业建议？

健康饮食5步骤，step by step 追求健康人生。

Step1—降低精致糖：把原态食物(未精致加工，看得出原本的样貌)加入每天的饮食选项

Step2 —避免隐形脂肪：增加高品质蛋白质，减少动物性蛋白质中的肥肉，增加植物性蛋白质（豆腐、豆浆等）。

Step3 —增加蔬菜、水果摄取量：蔬果颜色多样化，更可摄取到各类不同的营养素、植化素。

Step4 —增加乳制品：用以取代零食、点心与含糖饮料。

Step5 —阅读食品营养标示：了解食品内容物与营养素，避免吃进过多脂肪与糖。