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常会有人会问营养师，“为什么我的体脂肪正常，但抽血检查血脂却是偏高？”；或有人会问“为什么血脂正常，但测量的体脂却是偏高？”…诸如此类的问题。

特别是民间一些降血脂的产品（包括各种中药草，营养品，饮品或益菌类产品）近来很喜欢用一些诸如“消脂”、“噬脂”或“油切”等字眼来误导消费者，让消费者搞不清楚“血脂”和“体脂”到底有什么关联，误以为降血脂就可以降体脂，但最后却发现血脂正常，体脂却仍然偏高。

之所以会有这样的结果是因为体脂≠血脂，两者间并没有任何关联，血脂正常与否仅是告诉你有没有心血管疾病的风险，与是否肥胖，是否体脂肪过高没有任何关系，故降血脂产品是无法降体脂的。下面，Stella将为大家介绍体脂与血脂的相关知识，让大家能更了解这两个容易被混淆的名词。

一、有关血脂与体脂的基本概念

◎认识“体脂肪”与“降体脂”

什么是体脂肪？所谓体脂肪就是储存在身体内的脂肪。体脂肪是身体储存能量的仓库，当能量摄取过多时，这些多余的热量会储存在脂肪细胞内；当能量摄取不足，或遇到饥荒时，这些库存的能量就会被拿出来使用，维持我们的生命（这也是为什么遇到山难或地震被埋在房屋残骸下时，数天不吃东西人仍然可活着的原因）。

为什么体脂肪会偏高（或上升）？食物中含有醣类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素(此五者称为五大营养素)，所有营养素中只有醣类、蛋白质、脂肪这三大营养素有热量（卡路里）。

注：醣类主要来自食物中的淀粉类食物（五谷根茎类）及水果类食物；蛋白质主要来自肉、鱼、豆、蛋、奶与海鲜等食物；脂肪则主要来自烹调用油脂、动物的皮及脂肪部位。

当热量摄取过多，超过身体所能消耗时，多余的热量就会转变成脂肪储存在体内，故只要是含淀粉类、水果类，肉、鱼、豆、蛋、奶与海鲜等食物或油脂类食物吃过量就会导致体脂肪的堆积。