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農委會茶業改良場建議，基於衛生考量，泡超過24小時的冷泡茶還是不要飲用。

Step3.静置(时间)：影响静置时间的要素包含水温、叶型、发酵度。

• 依据不同的茶叶需要等待不同的时间。民众最好挑包装外贴有认证标签的茶叶。不过，台湾农委会茶叶改良场建议，基于卫生考虑，泡超过24小时的冷泡茶还是不要饮用。而不同茶叶冷泡建议最适浸泡时间：文山包种茶、包种袋茶及碧螺春绿茶最适合冷泡时间为2小时，绿茶袋茶最适合冷泡时间为3小时、乌龙茶袋茶最适合冷泡时间为4小时、铁观音茶最适合冷泡时间为6小时。

除此之外，冷泡茶使用的容器以广口较易放入茶叶者为宜，首先需了解其容量为何，以1000ml的水瓶冲泡，茶叶的用量约为20公克，对文山包种茶、绿茶及半球型之台湾宜兰茶而言，以手指大把抓2把即可，冻顶乌龙茶则轻松抓2把即可。

【贴心小叮咛】：

市售罐装茶为了保持质量，不管是热冲茶还是冷泡茶，最后都会经过高温或超低温杀菌，并透过密封包装隔绝空气而能久放，但是当中许多的养分都已经散失了。若是想要达到喝茶的好处，还是要喝现泡的比较好。