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燕麥含有大量的維生素B群和β-葡聚醣纖維，是保健肝臟和腸道的好幫手。

护肝又养肠　专家建议这样吃

因此，李斯凯医生提醒，要维持肠道健康、远离脂肪肝，最好不要喝含糖饮料和高热量食物，要多喝水（每天大约2000至3000c.c.）、多运动，多吃新鲜蔬果，并且避免滥用不必要的抗生素等。

台湾大千综合医院营养师周宁则建议，在均衡且健康饮食的前提下，可优先选择燕麦、深绿色蔬菜、海蜊和坚果等4种好食材，同时兼顾肠道和肝脏健康，更有效地远离脂肪肝的威胁。

1.燕麦：燕麦含有大量的维生素B群和β-葡聚醣纤维。维生素B群不但可以协助并加速肝脏的代谢，它还有安定神经的作用，可稳定肠道神经。β-葡聚醣纤维是水溶性膳食纤维的一种，不但可以增加肠道好菌，还能降低坏胆固醇，增加饱足感，减缓消化速度和稳定血糖，进而预防身体慢性发炎和远离癌症的侵扰。

2. 深绿色蔬菜：与燕麦一样，深绿色蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道健康；也含有丰富的维生素B群，可以促进肝脏中营养素的代谢和废物的排出，预防脂肪肝。另外，深绿色蔬菜还有抗氧化力强的植化素，可以减少自由基对肝脏的伤害，减少肝脏发炎的情形。