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发挥酵素原先功能！巧补8微量元素肠道好顺畅

值得注意的是，酵素也是蛋白质的一种，必须有微量的微量元素才能有活性。为了让重要的酵素发挥它原先的功能，自然不能缺少维生素、矿物质等微量元素的帮忙。所以，即便维生素、矿物质不能供应热量，但在体内生化代谢上却扮演非常重要角色！

想要杜绝便秘缠身，维持肠道畅通，日常饮食中如何妥善摄取富含维生素、矿物质等微量元素，来让酵素发挥正常功用，就显得非常重要！其中，又以含有下列富含8种微量元素，以及大量膳食纤维的蔬菜特别值得推荐：

营养素1／维生素A：

海苔、辣椒、紫苏、山麻、海带芽、红萝卜、巴西利、罗勒、菠菜、山茼蒿、萝卜叶、南瓜、芥菜、韭菜、小松菜。

营养素2／维生素C：

西印度樱桃、番石榴（芭乐）、青椒、包心菜芽、柚子、油菜花、巴西利（又名：欧芹、香芹）、西兰花、柠檬、芜菁、白花菜、山苦瓜、豆苗、山麻。

营养素3／维生素B群：

芝麻、花生、葵花籽、海苔、昆布、海带芽、纳豆、豌豆、杏仁、舞菇、香菇、小麦胚芽、辣椒、大蒜、罗勒、巴西利（又名：欧芹、香芹）、香蕉、土豆、荞麦。