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二、黏膜要完整

人体的“皮肤和黏膜”是我们抵抗外来细菌、病毒的第一道防线，当肠道黏膜不完整时 (例如溃疡、坏菌分泌毒素破坏肠黏膜)，细菌与病毒就有可能进入体内造成感染。

且食物当中的未消化完全的大分子，也会经由破损的肠道黏膜进入体内，容易引发食物过敏，这被称为“肠漏症”。且肠道黏膜也与消化、肠道润滑、免疫有关，若黏膜太薄则可能会消化不良、肠道敏感容易腹泻、太干容易便秘。

“麸酰胺酸”是肠道细胞主要的营养来源，具有修复黏膜的作用。而要预防黏膜被破坏，当然也要增加肠道好菌才行。饮食上更避免太过于刺激性的食物，像是辣、咖啡因，也会伤害肠黏膜。

三、毒素要清除

粪便是我们消化吸收后剩余的废物，里面含有很多毒素，因此排便要排得干净才不会造成肠道细胞病变 (上述提到的每天最好 2~3 根中型香蕉量)。

最好的肠道排毒营养素就是“膳食纤维”，它就像是肠道里面的菜瓜布一样，可以将毒素带走，并可以包裹住毒素，减少毒素接触到肠壁的机会。但Donna要提醒大家，“膳食纤维”并不是吃越多就越好，若已经有溃疡的人就不适合吃太多。

而且也要留意不宜太过粗糙以免刮伤肠胃，最好的比例是“水溶性膳食纤维”：“非水溶性膳食纤维”＝ 2：1，较不会增加肠胃负担。若有额外补充“膳食纤维”者，记得一定要多喝水，否则水份不够时容易会便秘。

本文出自：Donna营养师陈怡錞个人网站（部落格）