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消費者購買豆類製品時應避免顏色過白或有異味的產品。（圖片／華人健康網資料照片）

台湾消基会表示，依台湾卫生福利部食品药物管理署“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，杀菌剂过氧化氢可使用于鱼肉炼制品、除面粉及其制品以外的其他食品，在食品最终不得残留。不过，台湾常有食品检出残留过氧化氢的情形，且又以豆干与干丝二类产品、散装豆制品最常有过氧化氢过量添加的情况，卫生相关单位应加强教育和稽查。

豆制品安心吃：外观不过白、闻来无异味

除了依赖当地政府，民众也要学会自保之道。台湾消基会建议消费者在购买各类豆制品时，应避免选择外观过白的商品，要选择闻起来无刺鼻异味的商品，且应尽量选择于冷藏环境下贩售的商品，以免不良的贮藏环境导致商品变质。此外，目前也有试剂可检测过氧化氢的残留，有需要的人可向消基会联络索取。