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虽然梅子的效用很多，但要注意，食用过多酸涩的梅子可能会损伤牙齿，而且有胃及十二指肠溃疡、肾炎、麻疹、生理痛的人不适宜食用。至于未成熟的梅子内则含有杏仁甘，具有毒性，所以也不宜生吃。

★梅子生姜汤

材料：酸梅干1个、生姜1块。

作法：

1. 剥下梅干的果肉后用刀切碎。

2. 将生姜磨成泥，用纱布包住姜泥，绞出2∼3滴汁，

3. 加入约100毫升的热开水，倒入碎梅干充分搅拌均匀后即完成，每天饮用2～3次即可。

功效：对感冒、腹痛、食物中毒、消化不良、便秘、胃肠虚弱、生理痛、畏寒等都很有效。

本文出自世茂出版《吃姜，暖身又减肥》