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食物的生理酸性或鹼性，是依其極高溫加熱裂解後的殘留物中，所含的礦物質陰陽離子的種類而定，與食物本身的味道無關。所以，雖然檸檬、柑橘吃起來酸酸的，卻是生理鹼性食物；而白米飯吃起來沒什麼味道，卻… 詳全文 >

梅子含有多量的礦物質（如鉀、鈣、鎂、鐵等）、有機酸、胺基酸等，能促進人體新陳代謝。近年來更發現梅子具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、消除疲勞、改善腸胃等功能，可說是一種極有價值… 詳全文 >

上班族壓力大、精神緊繃，且三餐不規律，飲食偏好重口味，三天兩頭就腸胃不適，許多人擔心胃藥和止痛藥劑量越吃越多，長期會影響健康，聽信坊間傳言吃鹼性食物抑制胃酸，但新光醫院營養師夏子雯提醒這只適… 詳全文 >

一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類： 詳全文 >

用餐的時候，不管整餐的總合最後是鹼性還是酸性，我們一定都要先吃下鹼性食物──成熟的水果、生菜或沙拉等都可以，而且早餐也包括在內哦！依照這個規則吃東西，除了確保我們能不斷地攝取到生鮮蔬果的酵素… 詳全文 >

清明節前後，正是吃青梅最好時機。台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，青梅熱量低1顆約20大卡，含大量有機酸及礦物質，味道雖然酸酸的，卻是屬於鹼性食物，具有平衡身體酸鹼值功能，不僅有助消化排除體內毒… 詳全文 >

腎臟的強弱跟人體的生命力強弱是有很大的關係的，所以，腎功能的養護是需要我們注意。只要在飲食方面養成少油、少鹽、多食鹼性食物及利尿清熱的食物就能擁有一顆健康的腎臟喔! 詳全文 >

因為好萊塢貴婦名媛們熱衷實行，包括5 Factor Diet、Master Cleanse、ZoneＤiet…等減肥法一瞬間蔚為風潮。現在最新、引起廣泛討論的是「鹼性食物減肥法」這是由好萊塢… 詳全文 >