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用餐的时候，不管整餐的总合最后是碱性还是酸性，我们一定都要先吃下碱性食物──成熟的水果、生菜或沙拉等都可以，而且早餐也包括在内哦！依照这个规则吃东西，除了确保我们能不断地摄取到生鲜蔬果的酵素之外，也能够确定我们的身体在每一餐都摄取到含水分的碱性食物，并且提升这类食物在饮食中所占的总百分比。

你注意到这些碱性食物的共同性了吗？它们含有大量的膳食纤维。膳食纤维的作用就像缓冲垫一样，有助于减缓血液中葡萄糖的吸收速率，抑制血糖上升和不稳定；膳食纤维还会让我们有饱足感，打消想吃东西的念头。懂得利用这种自然的方式来控制一餐的分量真的很重要。当我们先吃新鲜的天然食物时，我们可以放心的大量摄取，绝对不会感到不满足，因为这些食物含有许多赋予我们饱足感的膳食纤维，且含有许多的营养素。

膳食纤维也能帮助消化道维持在最理想的运作状态，使肠道规律地蠕动，这对持续净化的工作来说是相当重要的，它同时有助于持续排除体内毒素。《美国国家癌症研究所期刊》建议，假如一个人每天摄取的膳食纤维提高到十三公克，那么罹患大肠癌的风险就会下降三十一个百分点。