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你又胃酸过多、胃食道逆流了吗？上班族压力大、精神紧绷，且三餐不规律，饮食偏好重口味，三天两头就肠胃不适，许多人担心胃药和止痛药剂量越吃越多，长期会影响健康，听信民间传言吃碱性食物抑制胃酸，但营养师提醒，这只适用于胃有灼热感的胃酸过多患者，且每次应“适量”摄取碱性食物，过多反而会加重胃部不适。

胃酸過多也可吃鹼性食物酸鹼中和，但營養師提醒只限制於胃有灼熱感的胃酸過多患者，且每次攝取量不宜過多。

酸碱中和？碱性食物只能缓解胃灼热感

新光医院营养师夏子雯表示，改善胃酸引起的不适，应从源头找原因，通常是因胃中酸液太多、胃部承受压力过大所致，此时若想借着喝汤或稀饭稀释胃酸浓度以缓解不适，其实是更危险的作法，因为大量水分会增加胃部食物的总体积，加重胃部的压力，超过时易导致胃酸逆流、胃食道逆流等不适症状。

若想借着碱性食物中和胃酸或抑制胃酸分泌，也是可行的，但并非所有胃疾都适用。夏子雯营养师表示，大致上来说，“胃酸过多”依症状表现可分为“胃有灼热感”和“反胃、呕吐感”两种，前者可适量摄取碱性食物去中和胃酸，缓解不适；后者则可能须使用抑制酸剂，或治疗胃溃疡的药物来缓解。

蔬果多碱性水果　桃李是例外

值得注意的是，食物酸碱性不是由味觉判断，而是根据食物燃烧后产生代谢产物所做的分析，若余烬的代谢产物多为钾、钙、钠、镁、铁等矿物质，则为碱性食物，常见于蔬菜水果之中；若代谢产物为硫、磷或氯等则属酸性食物，多分布于全谷类、肉类和海鲜食物。