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早餐的准备，豆浆、牛奶或香蕉等，都是方便准备的食材。早餐所吃的食物若缺少蛋白质，也会缺少色胺酸，需多加注意。如果觉得早上不习惯吃肉，或是素食者，建议可以吃豆腐、豆浆或优格等食物，来补充色胺酸。

色胺酸不一定“非得要在早上摄取”，如果没有办法在早上补充，也可以在中午或晚上吃。但是要注意，每天都要，食用这些蛋白质含量丰富的食物。

吃早餐要抓对时机！起床后一小时内最佳

你早上起床以后，多久会吃早餐？我想很多人平日、假日起床的时间是不一样的，其实吃早餐最理想的时间是“起床后一小时内”。你可以在起床之后，照射阳光，然后再吃早餐，但请不要超过一小时。

我们眼睛（视叉上核）接收到光线一小时内，借人体母钟、全身细胞的子钟反应，会产生连锁反应，使人体的运作开始进行。母钟与子钟虽然独立运作，但都保持24小时11分钟的节律。借由配合晨光来吃早餐，调整时间点，可使母钟与子钟运作的频率达成一致。