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现在，我要请各位开始实践三日断糖计划了。不过在此之前，应该有许多人对于“这三天到底能吃什么？”感到相当疑惑。此外，虽然减肥计划只有三天，但大家仍希望能吃到美味的食物吧？

因此，为了让各位快乐并顺利地进行断糖生活，将为各位公开我独创的“三日断糖食谱”，请务必详细参阅。每一道都由我精心设计，充分兼顾健康与美味。

在此之前，先让我介绍断糖饮食中的万用主食—“胺基饭”。再来则为胺基饭的制作方法与步骤图。当你无论如何都想吃饭时，不妨就以胺基饭取代米饭，彻底满足想咀嚼米饭的心情。

胺基饭的作法

以木棉豆腐（老豆腐）为食材，做成类似米饭的食物。建议分量可一次多做些，放进冷冻库保存，需要时直接取出解冻加热，即可食用。

步骤1／将滤网放在汤碗上，再把豆腐放入。将木棉豆腐进行初步的水分沥干。

步骤2／在步骤1上方放一个盘子，增加重量。可在盘子上再放书本等重物，当重量越重，越能将豆腐的水分彻底沥干。图中是放了加水的汤碗。

步骤3／维持步骤2的状态约 30 分钟，使豆腐的水分彻底沥干。待豆腐被压到如照片中的扁平状后，即表示完成。这些被过滤出的豆腐水，含有大量糖分，千万不可食用。

步骤4／把步骤3放入平底锅中，充分翻炒至干。翻炒时，用锅铲将豆腐切成细碎的米粒状，可让水分完全蒸发，口感会更近似米饭。