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我们做健康检查时，常在血液中检验的血脂肪有低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）、三酸甘油酯（TG）的浓度。

到底这些不同的血脂肪，代表什么意义？哪些跟脑血管、心血管健康的关系较密切？本周由专精膳食营养保健的杨雀恋营养师分享血脂异常时，该怎么做好饮食及生活调整的关键养生之道。

胆固醇、血脂越低越好？提高“好胆固醇”有益健康

胆固醇是一种不溶于水的白色蜡状物质，没办法在血液中自由移动，必须有亲水性的脂蛋白当载体，做胆固醇的运送。低密度脂蛋白主要负责把胆固醇从肝脏，运到动脉血管供身体各组织细胞运用，如果低密度脂蛋白太多，就会让动脉血管塞了过多胆固醇，常被冠上“坏的胆固醇”恶名。饮食中过多饱和脂肪、胆固醇会让低密度脂蛋白浓度增加、氧化，对动脉血管造成伤害。

高密度脂蛋白，则可以把沉积在动脉血壁上的胆固醇，带回肝脏处理、代谢，让血液清澈，才有“好的胆固醇”的美称，经常运动、不抽烟的民众，通常高密度脂蛋白浓度较高，对动脉血管具有保护作用。