華人健康網

★蜂蜜醋渍猪肉

醋能让食材保存更久，蜂蜜能让肉质柔软， 两者形成最佳组合。

步骤1：制作基本腌渍酱包

• 材料（2 人份）： 姜汁烧用猪肉片 6片、 黑醋2大匙 （若无黑醋也可以使用米醋），蜂蜜、酱油 各1大匙， 大蒜（蒜泥）1小匙、 盐1／4小匙、胡椒少许。接着所有材料放入附拉链的保鲜袋搓揉入味。

步骤2：利用冰箱腌渍

放入冰箱在冰箱腌制3小时以上（若保存超过24小时，放入冷冻保存。烹调时自然解冻，或是以微波解冻。）。

步骤3：接下来只要煎就好了！

【 变化菜色①：黑醋照烧猪肉】

平底锅煎一煎即可上菜！吸附酱汁的照烧风味。

热量：1 人份493 kcal。

材料（2 人份）：

蜂蜜醋渍猪肉全量、莴苣适量撕成小片、色拉油1大匙。

作法：

1.平底锅里倒入色拉油用中火加热，煎蜂蜜醋渍猪肉。

2.加入酱汁，将猪肉不时翻面，让肉片吸附酱汁。

3.添加莴苣。

【 变化菜色②：猪肉铝箔烧】

铝箔纸包好用烤箱烤一烤就可以上桌。黑醋香味也很美味。

热量：1 人份444 kcal。

材料（2 人份）：

蜂蜜醋渍猪肉全量、蕃茄6片切厚1公分的圆片。

作法：

用铝箔纸包蜂蜜醋渍猪肉，以烤箱烤5～6 分钟。和蕃茄一起盛盘。