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富含维他命的菠萝，对消除疲劳很有帮助。对于精疲力尽的上班族朋友们，沙拉餐盒是最适合不过的了，午餐时光请好好享用一餐，下午再继续努力吧！

★菠萝鸡胸肉沙拉★

份量：1人份。

热量：1人份241kcal。

材料：

鸡胸肉60g、莴苣30g、红芥末叶20g、洋葱 15g，红甜椒、黄甜椒各1／4个、蔓越莓干5g。

鸡胸肉调味料：

菠萝150g（或罐头菠萝1大片），盐、胡椒粉各少许。

调味料：

洋葱醋酱汁1人份 43kcal：洋葱醋2大匙，葡萄籽油、柠檬汁各1大匙，盐、胡椒粉各少许

请先事前准备好

鸡胸肉先用盐和胡椒粉调味，再抹上切碎的菠萝果肉后，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏室放置1个小时以上，让鸡胸肉先入味。