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低温来袭，想好怎么保护心血管健康了吗？每年11月到来年3月，由于天气偏冷且日夜温差动辄超过10℃，增添心脏和心血管不小的压力，一向是心血管疾病发病的高峰期。营养师表示，冬天保健心血管健康，除了要注意保暖之外，饮食优先选择含有丰富“类胡萝卜素”的黄色食物，也是保养心脏血管的不错方法！

台湾大千综合医院营养师黄世男表示，冬天低温会刺激周边血管收缩，造成血管阻力及血压上升，并使心脏的负荷增加。一旦小动脉本来就有硬化、脆弱的情况，或是血液黏稠、流动不畅而在动脉内形成血栓，便容易导致脑血管堵塞或心肌梗塞，严重者甚至会因此猝死。

保健心血管　多吃黄色食物补充类胡萝卜素

预防心血管疾病急性发作，平时注意保暖、维持规律的作息、保持适度运动以及良好的饮食习惯，永远是最基本，也是最重要的方法。然而，若在此基础原则下，优先摄取或多吃一些黄色食物，或许能产生更大的保健效益。

黄世男营养师表示，近年越来越多研究发现，黄色蔬果中富含的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，具有预防动脉硬化、保护心血管健康的重要作用。此外，也有数据显示，类胡萝卜素具有显著的抗氧化功能及增强免疫防御的能力，可以强化自身的抗氧化能力，推迟细胞和身体的衰老，并在预防癌症、预防动脉硬化和改善肝功能等方面发挥积极的作用。