華人健康網

類胡蘿蔔素是紅色及黃色的色素成分，約有600種。抗氧化力高，可以預防老化、動脈硬化及癌症。和油一起攝取可以提高吸收率。 詳全文 >

苦味的絲瓜有毒嗎？營養師李婉萍指出，絲瓜為夏季餐桌上的常見蔬菜，在瓜類食物中，除了營養豐富、熱量低外，還有防癌，減肥等功效；而絲瓜若產生有苦味，主要是微量「葫蘆素」 所致， 詳全文 >

每年11月到隔年3月，是心血管疾病發病的高峰期。大千綜合醫院營養師黃世男表示，冬天保健心血管健康，除了要注意保暖之外，飲食優先選擇含有豐富「類胡蘿蔔素」的黃色食物，也是保養心臟血管的不錯方法… 詳全文 >

酪梨是脂肪的極佳來源，尤其是Ω-3和Ω-9。已故的羅伯特‧阿金博士（Robert Atkins）說過：「酪梨不僅營養豐富，它還能促進心臟健康、對抗癌症，提供無與倫比的健康益處。」 詳全文 >

生菜沙拉幫助抗氧化，加一顆雞蛋更可以提升脂溶性維生素：類胡蘿蔔素的吸收力，除了雞蛋，橄欖油、酪梨等也是不錯的選擇。 詳全文 >

霜降是秋天的尾聲，霜降節氣的15天一過，就是立冬了。霜降養生的重點，就是為即將到來的冬天做準備。一是要避免劇烈運動，以便進入冬天的靜養階段；二是飲食方面要做好養血活血的工作。推薦大家一些簡單… 詳全文 >

已經可以深深地感受到秋天的涼爽，這幾天南方的冷空氣又讓人覺得冬天也不遠了。在涼風習習的季節，肺部最容易受傷，這也是肺癌很容易發生的時期。 詳全文 >

南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。 詳全文 >

熬夜的人容易出現上火、牙齦發炎的症狀，橙黃色的蔬菜和水果可以有效緩解這種情況。因為這些蔬果富含類胡蘿蔔素。如胡蘿蔔、南瓜、柳丁、橘子等。常常熬夜不利於肝臟的解毒功能，蔬菜中的葉綠素有排毒的作… 詳全文 >

青椒、甜椒同樣含有抗氧化高的β - 胡蘿蔔素、維生素C及E。青椒有葉綠素的色素成分，紅椒、黃椒、橙椒有β-胡蘿蔔素及其他類胡蘿蔔素，所以有更好的抗氧化作用，可幫助防止老化、提升免疫力及預防癌… 詳全文 >

柿子的維生素C含量比一般水果高，它具有預防感冒及美容肌膚的效果。豐富的鉀則能利尿，所以可降低血壓，消除水腫。 詳全文 >

火傘高張，酷熱的天氣讓人心煩氣燥，吃西瓜消暑是好時機。行政院農業委員會農糧署13日表示，臺灣地處亞熱帶，適合西瓜生長，目前中部及東部地區西瓜已陸續上市，據專家品評鑑定今年西瓜品質香甜又多汁， 詳全文 >