華人健康網

民间有一句谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”，“只要三瓣蒜，痢疾好一半”！日常餐桌少不了“大蒜”这一味辛香料，大蒜不但能提香、助消化、健胃、杀菌；近年来研究则指出，大蒜在防癌、抗氧化、预防心血管疾病、降胆固醇，甚至推迟老化、降低私密处感染等发现，令人感到意外。

![][124290]

现代人饮食精致，长期摄取高盐、高油、高糖的食物，慢性病及心血管疾病的人口也因此居高不下，根据台湾卫福部统计数据显示，2016年十大死因前三名分别为恶性肿瘤、心脏疾病及肺炎。心血管疾病经常让人措手不及，致死率很高。

美国心脏协会建议：摄取深海鱼、不饱和脂肪酸　维持心血管健康

台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师表示，若身体长期摄取与制造过多胆固醇，多余的胆固醇以LDL(低密度脂蛋白)将胆固醇运送至动脉，会堆积在血管壁，使管径变窄，所以过量的低密度脂蛋白日积月累便引发心血管疾病，造成动脉硬化、心肌梗塞、中风及周围动脉疾病。因此，低密度脂蛋白内的胆固醇会被称为“坏胆固醇”。

美国心脏协会建议，平时应减少加工食品的含盐量摄取，并应禁烟、增加身体活动量，每星期最好吃两次脂肪丰富的深海鱼(如三文鱼、沙丁鱼、青花鱼等鱼类)，或补充不饱和脂肪酸 (例如好的鱼油)，有助减少动脉硬化风险，维持理想的心血管健康，也能减少罹患慢性病机会。