黑巧克力助降血壓　增加腸道益生菌 | 心臟血管內科 | 內科 | 健康新知

（關鍵字：血壓 , 益生菌 , 類黃酮 , 保健 , 黑巧克力）

腸內益生菌多就能預防腹瀉，選擇70%濃度以上的黑巧克力才能達到保健效果。

除此之外，荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）研究中分析44名介于45~70碎的过重男性，让他们在4周的时间里，分别食用一般的黑巧克力，或是特制的高黄烷醇（flavanol）含量，但可可浓度一样的黑巧克力。接着要求受试者不要吃其他高热量食物，以免影响实验内容，目的是观察黄烷醇对于人体的健康影响。

研究结果发现，吃黑巧克力仅4周的时间，就可以降低心血管动脉粥样硬化的机率，显示黑巧克力的确有助于保障心血管的健康，并预防动脉硬化。黑巧克力可可浓度最高，里面的类黄酮比例也最多，其他加味巧克力在生产制程中，类黄酮几乎就被破坏大半，因此选择浓度高达70%以上的，其中含有的类黄酮素含量才较高，也才能达到保健效果。