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而自由基为什么会连结到PM2.5上呢？美国环保署提供了一份数据指出，PM2.5微粒中，有14%的这些细小颗粒粒径小于100奈米，意即PM0.1，这些PM0.1会刺激血管细胞释放不正常“细胞内部的”自由基，而我们细胞很聪明，为了要达成人体系统性的平衡，所以细胞内部会自行调节作用机制用以改变生存方式，增加名为Nrf2/HO-1的抗氧化酵素机制，以及让细胞分泌促发炎细胞激素（Pro-inflammatorycytokines）TNF-α和IL-6，用以对抗这些悬浮微粒所引发的不正常自由基。

这很明显是件好事，但有时候细胞反应过度了，分泌了过多的激素，反而画虎不成反类犬，自己却毒害了自己。

上述的这些反应机制名称，包括Nrf2/HO-1、TNF-α和IL-6等，当它们表现量低的时候，确实是有对抗自由基的效果，但是，一旦表现量超过标准的时候，它们就会去唤醒并促使细胞释放另外一个名为“血管通透因子VEGF-A”的细胞作用因子，它的功能就很直接了，直接破坏血管细胞与邻接细胞之间的黏合连接处，提高血管外壁到内壁的通透率，使得血管外部的物质可以容易地进入到血管内部。

因此，PM2.5就很容易在肺泡深处沿着破裂的管壁进入我们的血液循环系统中，疾病就此而来。

截至这篇文章发表之前，针对上述的机制，科学界一直都尚未有有效的方法来阻止PM2.5进入血液循环系统的有效方法。而我们团队的目的就是要研究出到底要服用何种食物或药物才可以透过上述的机制降低PM2.5进入我们人体的血液循环中。

本文出自时报文化，作者招名威教授《对抗PM2.5的食践术：毒理医学专家教你用吃保肺顾健康》一书