華人健康網

体质七／血瘀质

体质特征：

血行不畅，以肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌质紫黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩等为主要特征。

煲汤选料原则：

以活血化瘀类的食药为主。应用具有活血化瘀作用的食药时，可配伍行气药。

常用的活血化瘀类食药有：

丹参、牛膝、当归、川芎、三七、益母草、山楂、玫瑰花、桃仁、红花、金橘等。血瘀体质者可选择上述中药与乌鸡、少量鸡肉一同煲汤，或煲素汤。

在饮食方面，血瘀体质者宜饮少量的红葡萄酒，并少食肥肉等滋腻的食物。

体质八／气郁质

体质特征：

气机郁滞，以神情抑郁，忧虑脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦等为主要特征。

煲汤选料原则：

以疏肝行气、解郁、开胃补脑类的食药为主。

常用的食药有：

柴胡、香附、佛手、青皮、陈皮、金针菜、玫瑰花、茉莉花、延胡索、海带、海藻、金橘、茴香、荞麦等。

气郁体质者可选择上述食药与猪肚、鸡蛋一同煲汤，或煲素汤。饮食以清淡为主，少量甜品有助改善抑郁的情绪，应尽量少吃肉类和油炸食品。

体质九／特禀质

体质特征：

先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。过敏一般是指由于遗传和其他先天因素所造成的特殊体质。过敏体质者易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏等；过敏体质者对易致过敏季节的适应能力差。

煲汤选料原则：

饮食宜清淡、均衡、平补为主。粗细粮及荤素应搭配合理。综合海内外一些研究报导，蜂蜜对花粉过敏有效。如果坚持每天喝1匙蜂蜜，可有助抵抗花粉过敏，但体质偏寒的人则不适合。

此外，红枣中含有大量抗过敏物质，过敏患者可多吃红枣，水煮、生吃都可以，每天3至6颗左右。金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等

过敏性疾病。胡萝卜中的β胡萝卜素则能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

本文出自时报文化《汤疗》