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食材：有机豆腐 1盒文旦 1颗、味噌 4大匙、味醂 4大匙、坚果(杏仁、核桃) 适量、葱适量。

作法：调制文旦味增酱

1.预热烤箱10分钟后，160℃将坚果烤至两面颜色变深即可，烤后的坚果吃来香脆。

2.将味噌、味醂、文旦果肉、文旦皮丝、坚果一起放入调理机打至细碎滑顺。若时间不及，直接搅拌均匀也行。

组合

3.用模型将豆腐切成圆形，当然也能不需如此费工，直接将豆腐倒放上盘即可，豆腐容易生水，先将酱调好，上桌前再组合最好。

4.淋上文旦味增酱汁，洒一点坚果，与葱花即可。一点点葱花是提味的神奇之味。