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【紫菜虾皮汤】

作法：取紫菜和虾皮各十五克，分别用清水洗干净；烧一锅开水，放入虾皮，稍煮后下一个打散的鸡蛋，适当搅拌，而后下紫菜，加盐调味。

功效：补镁养心，补钙补铁，对小孩长身体长智力、老人家防治骨质疏松、女性治疗缺铁性贫血均有好处。

虾皮含镁，配上紫菜就可全面的发挥功效。镁元素还有降压的效果，孕妇容易得妊娠高血压，临床上可以使用静滴镁剂的方法来治疗。镁还有利于糖尿病的控制，因为人体缺镁时，胰岛素敏感性会明显降低，血糖容易攀升，而镁能增加胰岛素敏感性，达到降血糖的功效。

研究还发现，缺镁容易引起冠状动脉痉挛、心肌缺血，甚至导致猝死。大规模的流行病学调查发现，饮用水中含镁量较高的地区，得冠心病的机率要明显低于含镁量低的地区。镁不但能预防心脏病的发生还能用于治疗，，临床上在抢救心肌梗塞、心力衰竭、心动过速时均会采用镁剂。

同时，因紫菜和虾皮的含钙量很高，对骨骼和牙齿的生长和保护具一定效果，中老年人更可借此预防骨质疏松。此外，铁和维生素B12也是紫菜的特色之一，也益于贫血者。对于偏头痛、经痛，紫菜也有较好的治疗成效，下面这道汤就适合这两类患者服用。