華人健康網

【生酮购物清单】

◆糖类

吃糖是一种难以打破的习惯。在我们常见的食物中，糖类到处都是，糖吃得越多，就越想再吃。糖是生酮的最大克星，是导致脂肪积累的主要因素。在常见的产品比如汽水、糖果、运动饮料、甜点、冰淇淋和果汁中，很容易发现糖，可以避开，但是让人惊讶的是在一些我们认为不含糖的食物中，也含有大量的糖分，比如酸奶、西红柿汁、汤汁、水果奶昔、肉干、能量棒、咖啡饮料和烧烤酱、西红柿酱、芥末和沙拉酱之类的调味品。你需要眼光敏锐地去阅读成分标签，注意看每一份当中的碳水化合物/ 糖分含量有多少。

即使你是“甜食控”，也能顺利地进行生酮饮食，你有赤藻糖醇、木糖醇或甜菊糖等天然甜味剂可选择使用，它们对血糖的影响力只有一般白糖、红糖或蔗糖的25%。可是最好还是不要经常食用甜味剂，因为在过渡到生酮饮食的过程中，你尝到的甜味越少，你就越不会想吃糖。

◆肉类

享用各种肉类如：牛肉、羊肉、山羊肉、猪肉、野味、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。要吃肉上面的脂肪，也要吃家禽肉类上的皮，有脂肪均匀的肉是最好的生酮肉类。如果可以的话，只购买有机肉类、自然放养动物的肉或草饲动物的肉类。

◆海鲜

各种海鲜类如：螃蟹、龙虾、明虾、河蚌等，以及所有鱼类：三文鱼、青花鱼、鲱鱼，都是最好的海鲜，它们富含Omega-3。Omega-3 的好处包括降低心脏病和中风的发病几率，还有很多对健康的好处。海鲜可以烧烤、煎炒、烘烤、生吃、腌制、在猪油中油炸或慢炖，但绝不能裹面糊、面包屑或面粉。

◆油脂和奶油（黄油）

天然脂肪让所有食物变得更加美味。有机奶油（黄油）、橄榄油、椰子油、猪油、牛油果油（牛油果油）、鲜奶油和奶酪都是生酮的，可以降低发炎、哮喘、过敏和其他炎症疾病。然而，要避免商业化食品中的反式脂肪，比如“氢化脂肪”和“部分氢化脂肪”，包括人造奶油（黄油）和Omega-6 含量过高的植物油。