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营养丰富的三文鱼很适合搭配起司和牛奶烹调，鱼脂结合奶香，滋味让人垂涎三尺。炊饭时，不妨以牛奶代替水，就能让米饭充满奶香，再加上香甜的南瓜，每一口都满足。

食材：白米1杯、牛奶1杯、南瓜40g、蘑菇4朵、洋葱1/4颗、三文鱼2片、奶油2大匙、起司粉1大匙。

腌料：盐1/4大匙、酒1大匙、胡椒粉少许、迷迭香1支、橄榄油1大匙。

调味：盐1/2小匙、黑胡椒粉少许。

步骤：

1.三文鱼加腌料腌渍30 分钟。南瓜、蘑菇切片，洋葱切细末。

2.微电锅按下“再加热”，内锅变热后放入奶油，放三文鱼煎至两面金黄色取出。

3.放入洋葱末炒到变软，再放蘑菇、南瓜和调味料炒匀。

4.倒入白米与牛奶，放三文鱼，按下“什锦饭”开始煮饭。

5.完成后先轻轻取出三文鱼，撒起司粉，将南瓜拌匀，让炖饭变成黄色即可。

Tips

如果没有三文鱼，也可选择鳕鱼、鲈鱼等鱼类替代。

本文出自布克文化《爱上微电锅100天美味提案：只要轻松一按，搞定零失败50道料理》一书