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【田园时蔬烘蛋】

气炸锅时间：3→10分钟；180→200度；需耐热小碗（或杯子蛋糕模）

营养素：总热量556kcal、净醣分24.9g、总醣分29.7g、膳食纤维4.8g、蛋白质24.8g、脂肪38g。

材料（2人份）：鸡蛋120g、毛豆30g、蘑菇30g、西红柿30g 玉米粒 30g、绿花椰菜30g、苋菜30g、蒜头10g、发酵奶油5g、鹅油葱酱10g、盐5g、紫苏籽油10cc。

作法：

1.蛋打散，蘑菇和西红柿洗净、切片，苋菜和蒜头洗净、切碎，绿花椰菜洗净、切小朵。

2.碗里抹上一层发酵奶油，再将蒜头放入，以180度爆香3分钟A。

3.将所有食材（包含蛋液及调味料）加入碗里拌匀，放入气炸锅内，200度炸10分钟即成！

POINT：如果温度较高，可以中途降到170度，或在碗的上面盖一层铝箔纸。

你也可以这样做！不只上述提到的蔬菜，也可以加入其他醣类较低的蔬菜，如菠菜、花椰菜、紫苏、油菜等。

本文出自三采文化《减醣快瘦 气炸锅料理：减醣实证者小鱼妈╳体态雕塑营养师Ricky，量身打造58道增肌减脂减重餐》一书