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食物在高溫油炸、燒烤、煎烤的過程中，更會因高溫因素，導致蛋白質變性，產生多環芳香族碳氫化合物（PAH）致癌物。

此外，食物在高温油炸、烧烤、煎烤的过程中，更会因高温因素，导致蛋白质变性，产生多环芳香族碳氢化合物（PAH）致癌物；科学家指出，多环芳香族碳氢化合物（PAH）这种物质，与肠胃道癌症有一定的关联性。因此，想要避免触发癌症因子产生，日常饮食中尽量减少食用油炸、烧烤食品。

诀窍2／高纤多蔬果

而日常饮食中遵循蔬果579，小孩每日5份、女性7份、男性9份蔬果的营养补充概念，适度摄取天然蔬果，透过增加膳食纤维摄取，来刺激肠道蠕动、促进排便；以及达到维持体内肠道环境的健康、帮助肠道内好菌的生长、提升免疫力的作用。

诀窍3／低脂少热量

摄取脂肪含量较低的低脂食物，不仅能避免过多油脂造成脂肪囤积，减少体脂肪形成，更有助降低身体负担、减少肥胖风险。

诀窍4／多喝水

水分是人体运送人体细胞所需营养素非常重要的载体之一，且适度补充水分更有促进排泄、排除人体体内废物的作用。因此，建议成人每日应喝足2000C.C的左右的水（包括日常饮食中蔬菜水果、汤品含有的水分）较为合适。