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夏天食欲比较差，也容易闹肠胃，想要刺激胃酸分泌、健脾开胃、促进食欲，同时抑制细菌生长，不让肠胃“唉唉”叫，中医建议，不妨在饮食中加一点醋，适量吃醋，好“醋”多多。

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夏天高温容易细菌感染　引发肠胃炎

夏天高温，食物保存不易，容易变质，一不小心误食，就容易受到细菌感染而引发肠胃炎。常见的病原有肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏杆菌等。各种细菌引起的肠胃炎症状多半为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，临床上很难单单依照症状就判定是哪一种细菌或病毒感染的。

另外，夏天气温高，女性因为出汗多，外阴部汗腺又特别丰富，如果穿的内裤因面料、质地选择不当，就易使外阴局部长时间潮湿，此时细菌就会迅速繁殖，并乘虚而入，引起尿道发炎，导致尿道充血水肿，并出现尿频、尿急、尿痛等症状。

中医：醋的功用包括开胃、养肝、解毒

“厨房七宝：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是主妇料理经常使用的调味品，提到吃醋的好处，可说是一箩筐。邓佳明中医师表示，中医医书记载，醋性味酸苦温，功用为解毒、散瘀、止血、杀虫、解鱼肉、菜毒。〈随息居饮食谱〉：开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒。而醋入肝胃经，中医谓肝主筋。可知醋似乎对筋骨有所帮助，且有散瘀作用，但筋病者，醋似乎又不太适宜。

邓佳明中医表示，一般民众使用醋的方式，不外乎入菜调味及稀释饮用，这两种食用方式都能够吃到醋的营养健康。夏天喝一点醋或加入食物中调味，有抑制细菌的效果，避免肠胃遭到细菌侵扰，以及有助促进营养吸收，和其他食物一起食用，有利于把食物中钙、铁等矿物质溶出，形成醋盐酸使食物更容易被吸。