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春天万物蓬发，也是人体肝气生发、活动力渐盛和摆脱疲倦的时机，正是养肝的好时节。不过，传统中医认为养肝前需“补肾”，坚果类食物就是最简便的补肾饮食，但坚果另有高油脂和普林偏高等问题，中医提醒最好吃原味，且每天控制在1至2份就好，不宜贪多。

欲养其肝，必滋其肾！坚果养生正夯

台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医生周宗翰表示，中医理论认为“肝肾同源”，是指虽然肝与肾的脏腑功能有差异，但在先天，两者共同起源于生殖之精；在后天，肝肾共同受肾所藏之精的濡养。因此，补肝当以补肾为优先，肾衰则累及肝。清代名医陈良夫也说：“欲养其肝，必滋其肾，俾使其肾阳得充，则肝阴自不枯涸。”

坚果类是补肝肾、益精血的代表性食物之一，包括花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、开心果和黑芝麻，都是常见且容易取得的食材，也是近年来颇受民众喜欢的养生食材。

过犹不及！坚果养生，吃多恐怕伤身

不过，再好的食物吃太多，也可能会对人体造成不良影响，中医门诊中就常有人因坚果吃太多，并发副作用而求诊！周宗翰中医表示，坚果的属性偏于燥热，又有脂肪和普林含量较高、容易引发过敏、常佐调味料加工和容易受潮霉变等特点，食用时应特别小心，以原味、适量为优先考虑。

一般情况下，每人每天所吃坚果类食物应控制在最多1到2份。所谓的“1份”，大约是2颗核桃，腰果则是6到8粒，吃得过多，对身体无益。