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担心血液太油腻，喝牛奶补钙时最好别选全脂牛奶？根据调查，台湾成人约1/5有血脂指数超目标情况。为了拯救健康，许多人刻意避开“含油食物”，就连鲜奶也不例外，看到“全脂”二字就避开。但，这举动看在营养师眼中是猛摇头，因为控制血脂的首要重点，根本不是“少吃油”，而是要“减少坏油”和“高纤”！

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根据2013至2016年台湾民众营养健康状况变迁调查，台湾成人高血脂的盛行率高达22.8％，平均每5人就有1人血脂指数超标，若长期漠视，会增加日后罹患心血管疾病和心肌梗塞的风险。既然高血脂如此可怕，我们又该如何保持血脂指数正常呢？“饮食”绝对是很重要的！

然而，现代人对于饮食防治高血脂存有许多的错误观念，“全脂乳品易让胆固醇上升，导致高血脂”便是其一。对此，苏妍臣营养师表示，虽然“高血脂”中的“脂”字会让人联想到“油脂”、“脂肪”，以为要预防或逆转高血脂症就该遵守饮食少油的原则，就连牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，“这观念是错的！”

以下，苏妍臣营养师从3个面向，来进一步说明为什么“高血脂的人也能安心喝全脂牛奶”！

1.临床卫教原则不限油：

大多数人都以为高血脂症患者的饮食要“少一点油”，但实际上，根据临床针对高血脂症患者的饮食卫教准则，除非患者的三酸甘油酯数值大于500 mg/dl（正常人小于200mg/dl），高到快要胰脏发炎，否则“不会特别建议减少油脂量的摄取”。