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吃辣椒助减重？一直是网络发烧话题。医生指出，辣椒含有辣椒素，可刺激血液循环、交感神经，确实可促进新陈代谢，但想藉由多吃辣来减重，难度相当高。纵然短时间体重会下降，但复胖机率也相当高，唯有渐进式减肥才是王道。

台湾肥胖防治卫教学会常务理事暨减重专科医生刘伯恩指出，辣椒一直是很多老饕的最爱，天气越热就越是要吃辣才过瘾。因为辣椒可以使体温瞬间升高，刺激人体的排汗作用，能够带走体内的热能达到“消暑”的作用。

吃辣助减重　辣椒素是关键

据美国佛蒙特大学的一项研究发现，常吃辣的人发生心脏病及脑中风死亡的机率，比一般人还要低13%，且嗜辣的人体内的胆固醇也比一般人还要来得低。主要是因辣椒素(Capsaicin）能促进脂肪分解，改善血管阻塞，预防代谢性疾病。

但医生提醒，吃辣对健康并非全然有益，过量食用恐致肠胃道伤害；减重门诊日前曾收治这类病例，每餐都吃一堆辣椒，体重虽在1到2周内掉了1公斤多，却因辣椒刺激性过强，导致胃、十二指肠溃疡，肠道多处穿孔，得不偿失。