華人健康網

台湾人爱吃保健食品，无论是维他命、叶黄素、钙片、鱼油、蒜精、蚬精、胶原蛋白，或是中草药萃取的人参和红景天等，许多人只要看到“保健”两个字，或听朋友说“吃了有感”，就急着掏钱购买。然而，这些保健食品，素食者也能吃吗？剂量越高越好？液状的一定比较好吸收？想知道答案的话，请继续看下去！

算算看，您家中摆了多少罐保健食品！台湾卫生福利部部长陈时中曾经公开表示，台湾保健食品一年的销售额高达1千5百亿台币，这些钱相当于2座台北101的造价，台湾人对于保健食品青睐令人咋舌！然而，撇开究竟需不需要吃这么多保健食品的问题不谈，郑欣宜营养师表示，民众在挑选和吃保健食品时，也常出现以下5大疑惑：

疑惑1：保健食品是荤的或素的？

郑欣宜营养师表示，判断保健食品是荤或素，不能只看产品名称，主要是取决于“原料来源”。以鱼油和虾红素为例，乍看之下会让人以为取自动物性食材，但鱼油的主要成分是ω-3脂肪酸，吃素的人也可从俗称“素鱼油”的亚麻仁籽油中补充；虾红素名字中有个“虾”，但除了从虾壳中萃取之外，红藻也含有丰富的虾红素。

如果是胶囊状的保健食品，别忘了再检视胶囊成分！有些胶囊是由明胶制成，其来源是牛骨、牛皮和猪皮，茹素的人食用恐破戒。此时，可改换植物性胶囊，通常是由纤维素构成，这种纤维素学名称为“羟丙基甲基纤维素”（Hydroxypropyl Methylcellulose，简称为 HPMC），是由松木或棉花的纤维素提炼而来。