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老化是一种自然过程，但是，为什么有些人看起来年轻，而有些人看起来却很苍老？其实，是因为人体修复功能来不及对抗加速老化的杀手－自由基所致。营养师提醒，想要维持年轻、推迟老化最好的方法，除了健康与正常的生活作息、保持规律的体能活动之外，最重要的是借助饮食力量提高人体修复功能所需要的各种营养素，才能让外表与体力冻龄在年轻的时刻。

累积过多自由基，让人提早面临老化危机

随着年纪的增加，身体的每个部位会自然的老化，特别是头发与脸庞，如果没有注意身体保健，老化速度就更明显，让30岁的人外表看起来却像40岁，而且不光是外表与体内器官的老化，就连思考与智能都会跟着退化。

“加速老化的杀手－自由基”，无时无刻出现在我们的生活中，在某些情况下，身体会产生过多自由基，举例来说：充满油烟的厨房、在紫外线最强的时间下曝晒、常吃高温烧烤油炸类食物、长期缺乏足够的身体活动、热量过多造成肥胖、睡眠不足、抽烟酗酒等因素，都会让人体产生过多自由基，提早面临老化危机。想要拥有逆龄的外表与健康的内在，就必须了解抗老减龄的方法。

老化=自由基产生的速度>身体修复能力

尤伟铭营养师表示，人体天生具备有修复功能，能力越强不仅抵抗力强也更加健康，特别是外表更是看不出岁月的痕迹，这些人体的修复功能物质包括：超氧化歧化酶Superoxide Dismutase、谷胱甘太过氧化酶Glutathione Peroxidase、过氧化氢酶catalase等酵素，专门保护人体对抗自由基的生物性破坏。当自由基产生的速度大过于身体修复能力，就会造成我们产生老化现象，常见的像是脸手部出现皱纹、皮肤暗沉无弹性、精神不佳等。

自由基带有一个不配对电子，具有极高的化学反应性，可以破坏细胞膜的结构降低通透性，以及细胞中的核酸、蛋白质，使细胞失去活性而无法正常工作，甚至直接与DNA反应诱发基因突变。民众想要维持年轻、推迟老化最好的方法除了健康与正常的生活作息、保持规律的体能活动之外，最重要的是借助饮食力量，提高人体修复功能所需要的各种营养素，我们才能越活越健康，并且让外表与体力冻龄。