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说了那么多营养素，该如何运用在饮食制备中呢？以下提供两道美味食谱，一边吃美食也能一边补充所需的营养素，轻松减缓记忆衰退。

强化记忆食谱

![南瓜坚果饮][111332]

南瓜坚果饮

食材/南瓜70g、核桃15g、杏仁10g、豆浆260ml

作法/

1. 南瓜洗干净，去皮去籽，切块。

2. 将食材都放进果汁机打成汁即可。

营养师小叮咛：由于坚果类属于脂质，过量摄取反而会不小心吃下太多热量，增加身体负担，建议一日一杯就好。

檸香烤鮭魚

柠香烤三文鱼

食材：三文鱼1片、柠檬1颗、葱段、姜

调味料：黑胡椒粉、盐、橄榄油

作法：

1. 将三文鱼洗干净后用餐巾纸吸干水分放入烤盘中，葱和姜切丝。

2. 将调味料均匀涂抹在三文鱼片上，再撒上葱丝姜丝，挤上柠檬汁。

3. 放入已预热的烤箱，以180℃烤约15分钟即可。

隨著年紀增長，因老化導致腦部功能下降，使記憶力逐漸衰退。

南瓜堅果飲