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鲜红欲滴、滋味酸甜的苹果营养价值高，英文俚语中有“1天1颗苹果，医生远离我”的说法！不过，专家表示，苹果的好处可不只这些，根据研究发现，每天吃1颗带皮苹果，更有助预防阿兹海默型老年痴呆症的发生。

鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果是童話中白雪公主的最愛！可蘋果不只美味而已，營養價值更是豐富，就連英文俚語中也有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！

苹果好处多！抗氧化维生素、槲皮素营养丰

日本帝京大学医学部安田和人教授在其所著的《跟着医学博士这样吃，记忆力变好了！》一书中提到，光看营养素含量，苹果并非最丰富、最完整。不过综合来说，苹果的健康好处仍是不可小觑！

事实上，每100公克的苹果就含有4mg的维生素C，以及110mg的钾离子，膳食纤维更高达1.5g。此外，苹果还含有微量的维他命A、钙和铁、槲皮素等人体不可或缺的重要营养素。

苹果连皮一起吃！槲皮素抗氧化防失智

其中最受到各界注目的就是苹果皮中的“槲皮素”，这是苹果的黄色色素，除了存在于苹果皮中外，也富含于洋葱、绿茶、西兰花等食物里。“槲皮素”不但具有超强抗氧化力，还能改善血流量，预防动脉硬化，舒缓过敏症状；最重要的是，经实验证实，适度补充更有预防老人痴呆症的作用。