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远离骨质疏松症的饮食重点

钙质是构成骨骼、牙齿的重要成分，也是制造骨质的重要原料，占体内总钙量的99％；另外的1％，则负责维持正常的心跳、神轻的传导、肌肉的收缩、血液的凝固、酵素的活性。

维生素D不足　会影响钙质吸收

维生素D是否足够、胃酸存在与否、适量的运动，都是影响钙质吸收因子。饮食中含乳糖、维生素C的食物可以增加钙质吸收；相反的，高钙与高铁若同时食用，反而会降低两者的吸收率（如高铁高钙奶粉），干扰钙质吸收的食物有：含草酸食物（甘蓝、菠菜、可可）、汽水和可乐（含有高量的磷酸会加速体内骨质流失速度）、肉类及加工食品、盐份过多的食物和烟、酒、咖啡因一样，促使体内骨质流失。

尽量从天然的饮食中摄取钙质

理想的钙质食物来源有牛奶和低脂乳制品、含骨鱼虾（如吻仔鱼、小鱼干、虾米）、绿色蔬菜（如花菜、甘蓝菜、芥蓝菜、苋菜）、酵母、黄豆及其制品（如豆浆、豆腐、豆干等）、核果（如花生、胡桃、葵花子）、海带紫菜等。多吃富含维生素D食物（如蛋黄、奶油、动物肝脏及蕈菇类换牛奶等）也有助于钙吸收。

多摄取镁、锌、铜、锰等微量元素

镁、锌、铜、锰等矿物质对于骨质制造很有帮助。镁可以从全谷类、坚果类、深绿色蔬菜、海鲜和乳制品中充分取得；锌在牡蛎、蛋、肉类、坚果类中含量丰富；锰可从水果中的菠萝、全谷类、坚果类、深绿色蔬菜中获得；铜存在于肉类、动物肝脏、鱼贝类及坚果类食物中。