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中秋節在台灣儼然成為全民「烤肉節」，許多民眾卯起來大吃大喝或是稍有不察肉片猛跟你「裝熟」，生冷、葷腥不忌配著病菌一起吃下肚，肚子立馬敲鑼打鼓，讓你的佳節頻頻坐在馬桶上度過。據疾管署統計，去年中秋當周逾8000人腹瀉掛急診，預估今年不減反增，主因正在於食材沒熟。

去年逾8000人腹瀉急診，海陸食材「裝熟」成主因

據疾病管制署資料顯示，歷年中秋假期，全國急診腹瀉就診病例百分比都有明顯上升的趨勢。近3年（2010～2012年）中秋節當周全國急診腹瀉就診病例百分比分別為5.32％、5.54％、7.22％，均較當年中秋節前一周的4.74％、4.06％、5.75％增加。

且中秋節當周全國急診腹瀉就診人次，也較中秋節前一周就診人次數高出許多，以去年為例，中秋當周高達8000多人腹瀉掛急診，較前一周多了2000多人。疾管署指出，顯見民眾中秋節歡聚烤肉與腹瀉案件有密切關聯，呼籲民眾烤肉時需注意食材及個人衛生，徹底烤熟再食用，避免感染腸胃道傳染病。

疾管署強調，在未熟的肉品與烤肉時放在桌上沒有冰的飲料，或是沒有清洗乾淨的蔬菜水果等，都有可能帶有大腸桿菌、沙門氏菌、諾羅病毒等病菌，而不新鮮的海鮮或是放在常溫下過久、沒烤熟也可能帶有諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等病菌，吃下肚就容易造成腹瀉。

由於國人在中秋節喜好以烤肉活動與家人親友團圓歡聚，如烤肉食材不新鮮、長時間未低溫保存，或未澈底烤熟加熱，容易造成腹瀉等腸胃道傳染病。疾管署提醒民眾，應注重食材安全衛生，並落實「勤洗手、不生食及不生飲」等良好個人衛生習慣，別讓腸胃炎破壞過節的興致。

另外，國人歡聚烤肉時，除避免製造髒亂，也應落實個人防蚊措施，包括穿著淺色長袖衣褲、身體裸露部位塗抹衛生福利部核可的防蚊藥劑；如有被蚊蟲叮咬發燒、頭痛、出疹、後眼窩痛、肌肉痛、關節痛、出疹等症狀，應儘速就醫，以利醫師診療及通報。

(http://www.top1health.com/Article/261/15463)

中秋烤肉沒熟就吃，當心頻頻鬧肚子。（攝影／黃子倫）

蛤蜊蝦子等海鮮類若不新鮮不乾淨，非常容易窩藏病菌。（華人健康網資料照片）