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应用料理03——烤鸡沙拉

西泽酱跟鸡胸肉沙拉真的很对味。尤其是它的味道浓郁、风味绝佳，连对沙拉很抗拒的小孩也会吃到停不下来。直接搭配市售沙拉酱一起食用，滋味也很不错。

★烤鸡沙拉

材料：冷冻鸡胸肉2条（200g）、沙拉生菜或罗曼莴苣各50g、紫包心菜适量。

西泽沙拉酱：鳀鱼2条、橄榄油5大匙、美乃滋‧帕马森干酪粉各2大匙、砂糖‧柠檬汁各1大匙、伍斯特酱1小匙、蒜泥1/2小匙、胡椒粉少许。

制作方法：

1.事先将冷冻烤鸡胸肉拿出来解冻，之后切成约1公分宽的长条状。

2.沙拉生菜与紫包心菜洗净，切成一口大小，泡一下冰水，再沥干摆盘。

3.将所有的酱料材料放入搅拌机中一起搅打均匀，即为西泽沙拉酱。

4.在热好的干锅中放上解冻后的烤鸡胸肉稍微烤一下，就可以装盘，食用前再淋上西泽沙拉酱即可。

本文出自台湾广厦《让小孩咻咻长高的日日好肉：每天一道肉料理！简单4到7步骤、快速做出营养满分的115道世界美味家常菜》一书，作者：徐慧源，译者：彭翊钧