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少子化时代，每个孩子都是心肝宝贝！为让小孩赢在起跑点，如何提供健康均衡的餐食，自然成为爸妈们的重要课题。但面对挑食、不爱吃蔬菜的孩子，到底该怎么做，才能让孩子开心吃饭又兼顾营养美味呢？营养师表示，除了正餐前半小时不供应点心外，不妨可尝试运用“食物变身”的技巧，来变化料理方式。

面對挑食、不愛蔬菜的孩子，到底該怎麼做，才能讓孩子開心吃飯又兼顧營養美味呢？營養師表示，除了正餐前半小時不供應點心外，不妨可嘗試運用「食物變身」的技巧，來變化料理方式。

要孩子健康茁壮？3营养要点非知不可

台湾台北市立联合医院仁爱院区营养师蔡璟志表示，学龄期（6至12岁）是快速发育的阶段之一，均衡健康的饮食习惯，能避免肥胖、营养不均、肠胃疾病、贫血等不适症状找上门。而想要孩子健康茁壮，做家长的一定要知道“均衡充足、适时适量、惜食环保”营养3要点。

尤其是，太过于单一的食物无法提供孩子各类营养素，不利于成长发育。所以，从小建立孩子不偏食、不挑食的习惯，每天均衡摄取全榖根茎类、蔬菜类、豆鱼肉蛋类、水果类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类等6大类食物非常重要。

不影响正餐食欲！餐前半小时不吃点心

除了均衡摄取6大类食物外，蔡璟志营养师也提到，要想让孩子充分获取各种营养，爸妈不妨可试着根据孩子的生理及生活作息，适度调整餐次及餐量。特别是正餐前半小时不供应点心，且不以零食作为奖励，以避免点心过量影响正餐食欲。

而点心的项目，则建议以少量全谷根茎类、蛋豆鱼肉类、奶类及蔬果为宜；尽可能避免饼干、饮料、糖果、巧克力、快餐等，高热量、低营养密度的食物为佳。就以低年级学童来说，因其胃容量较小，多建议于户外活动，或体适能后，体能消耗大时可于餐间提供100～200卡（约0.5至1份主食或肉鱼豆蛋类）的点心，掌握“正餐吃饱、点心少少”的原则，自然能让孩子不饿肚子，又不影响正餐食用量。