華人健康網

「4321黃金餐盤」最後1等分是奶、蛋、魚、肉、毛豆、黑豆及黃豆類製品。

★【一要】

“4321黄金餐盘”让你重返年轻的5大原因！

1.优质蛋白质，是增肌减脂的重要原料！

人体需要摄取必需胺基酸，以制造各种蛋白质，尤其，从非加工制品中摄取到的低脂肪、优质蛋白质，是生长肌肉不可或缺的原料；更是维持身体所有机能、荷尔蒙、血球、器官生长发育所必需。

2.“4321黄金餐盘”饮食原则，完整且丰富的各种营养素！

深颜色蔬菜，具有丰富营养，有助代谢脂肪！深颜色蔬菜营养丰富，有助新陈代谢、脂肪燃烧，与蛋白质的合成。当你摄取的蛋白质要合成为肌肉，就需要完整且丰富的各种营养素，这些深色蔬菜里都有。此外，每餐最好黄绿红，吃进蔬果“植化素”预防发炎及退化。

3.优质全谷根茎类，有饱足感，且有利稳定血糖！

精致加工后的白饭、白面是较没有营养价值的，如果我们三餐都吃这些精致的五谷，甚或是加工品就很容易只吃进热量，而没有摄取到足够的营养素。这样身体的废物，包括过多的脂肪、热量是代谢不掉的。我强烈建议用地瓜、玉米、南瓜、莲藕、山药等，未经过加工过的全谷根茎类来替代，不但更有饱足感、营养充足，同时有利稳定血糖、提供身体必需能量。因为当我们身体的血糖高、低差异越大时，身体的脂肪不但更容易堆积而且是不分解的，同时更易启动身体的老化机转。

4.水果具有抗氧化营养素，可帮助对抗老化！

另外，在“4321黄金餐盘”饮食原则中，三餐都需搭配一份水果，且最好3种都不同。水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾。尤其，莓类水果特有的多酚营养素，具有极高的抗氧化功能，是必要的抗老食物)。

5.善用天然调味料，低热量又好吃！

调味料本就是让料理更好吃的食物化妆品，不必因为要减肥通通改成水煮！建议采用“相对健康”的观念，可以选用天然调味料，热量不高、美味又健康，吃得开心，才容易瘦。例如：天然葱、姜、蒜、辣椒、白胡椒盐、柠檬香草盐、辣椒、七味粉、粗黑胡椒粒、鲣鱼、义式综合香料、泰式综合香料、新疆综合香料等、纯干贝酱等。