【茶】:
✽绿茶
绿茶数百年来一直被广泛用在医药,在戒糖计划中属于五星级食物;绿茶的多酚类是有效的抗氧化物之一,也具有抗糖化作用的特性。研究显示摄取绿茶萃取物可以有效隔离胶原蛋白交叉结合的作用,也抑制与老化有关的糖化终产物累积。
绿茶中也含有檞皮素,是绝佳的抗糖化超级英雄。檞皮素是减重计划中含有最多黄烷醇(flavanols)的成分之一,多半存在苹果、绿茶、红茶、酸豆、红洋葱、红葡萄及一些莓果类。檞皮素在实验室中也被证明可以抑制脱氧核醣核酸(DNA)的糖化作用。
✽白茶(或称银针)与红茶
虽然绿茶含的抗氧化物是最有效的,不过白茶也紧接在后。白茶是轻度发酵的,外观有白毫;红茶虽然没有绿茶或白茶有效,但是所含的抗氧化物成分也足以让红茶成为有效用的药妆产品成分。在精华液、乳液和面膜中都有白茶与红茶的萃取物,用来保护皮肤免于自由基的伤害。