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女明星减重都吃什么？根据外媒报导，好莱坞女明星洁西卡•玛丽•艾芭Jessica Alba喜欢吃甜椒对付腹部肥胖，由于甜椒的热量很低，每100克只有25大卡，适合减重者食用，而且1天只要吃两个甜椒，就可以满足人体1天所需的维生素C。每天只要摄取5百到1千毫克的维生素C，即有助减重。

女明星潔西卡•瑪麗•艾芭Jessica Alba喜歡吃甜椒對付腹部肥胖。（圖片／取材自美國維基百科）

五颜六色的甜椒，包括紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色。甜椒营养价值很高，含有丰富的维生素C、椒红素、β胡萝卜素，可以活化细胞、推迟老化，甚至预防心血管疾病与癌症，并有助加强新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩等好处。愈红的甜椒营养愈多，所含的维生素C远胜于其他柑橘类水果，主要用于生食或切丝拌色拉酱用。

体内维生素C较多　会分解较多脂肪

美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄入60至90毫克维生素C。每100克甜椒即含有72毫克。研究也发现，维生素C多寡与脂肪堆积有关，而甜椒的维生素C十分丰富，因而受到瞩目。

根据英国剑桥大学针对1万9千多人从45到75岁成年人进行研究，结果发现一个人体内维生素C浓度较低，体脂肪率往往较高。另有研究发现，运动时体内维生素C较多的人会分解较多脂肪，代表维生素C多寡与脂肪堆积有关。

维生素C助人体合成肉碱　辅助脂肪分解

为什么摄取维生素C有助减重？原来维生素C会帮助人体合成“肉碱”。而脂肪到细胞线粒体分解过程需要仰赖肉碱辅助，只要维生素C摄取足够，脂肪就比较容易燃烧，即对减重有帮助。