華人健康網

五星级的植物性糖化抑制物

【香草与香料】：

香草与香料强有力抑制糖化作用。在一项比较24种香草与香料提炼物的研究中显示，许多经常使用的香草有抑制糖化作用的效果，香料尤其有效。在减重计划跟食谱中都有加入香草与香料，不但增加风味，也可以由体内向体外降低糖化作用，让人看起来更年轻。

薑黃本身含有稱為薑黃素的活性成分，是一種多酚類的抗氧化物。

✽姜黄（学名Curcuma longa）

姜黄根茎部被磨成粉，可以用来在食物中添加风味，咖哩中就有姜黄成分。姜黄本身含有称为姜黄素的活性成分，是一种多酚类的抗氧化物，也是让姜黄有黄色的原因。姜黄素可以促进伤口愈合与天然的抗菌活动，同时也是抗炎媒介。

✽迷迭香（学名Rosmarinus officinalis）

迷迭香是西方厨房必备的香草，迷迭香的萃取物来自迷香灌木上的细小叶子，是强效的抗氧化物、抗菌，又能抑止分解胶原蛋白的金属蛋白酵素。迷迭香细叶萃取物保护肌肤免于自由基伤害和氧化压力。

✽百里香（学名Thymus vulgaris）

百里香中有多酚类，其中一种叫类黄酮，萃取物可以消炎。最近一项研究显示百里香也可以杀菌，百里香萃取物同时在抑制糖化作用也很有效用。