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色泽鲜艳的覆盆子鲜奶油看起来亮眼又美丽。加入覆盆子后充分打发是制作重点。含醣量7.1g（1/6条）

原味海绵蛋糕

18×25㎝的纸模1个份

(A) 蛋 ── 2个　

(A) 细砂糖 ── 15g　

乐甘健S（颗粒） ── 20g

杏仁粉 ── 20g

低筋面粉 ── 20g

覆盆子鲜奶油

(B) 鲜奶油 ── 100g　

(B) 细砂糖 ── 5g　

(B) 乐甘健S（颗粒） ── 10g

(B) 樱桃白兰地 ── 1/2小匙

覆盆子（冷冻） ── 40g　　　

覆盆子（冷冻／装饰用）── 3个

前置准备

．将蛋退冰至常温。

．分别将杏仁粉及低筋面粉过筛。

．用铝箔纸及烘焙纸制作纸模。

．将烤箱预热至180℃。

．将鲜奶油要用的覆盆子放入耐热器皿中，微波加热30秒。

制作原味海绵蛋糕

1.将A倒入钵盆中，使用电动搅拌机以“高速”搅拌至拿起时蛋糊会像缎带般垂落的程度。

2.加入乐甘健S，以“低速”搅拌1分钟左右。

3.加入杏仁粉，以“低速”搅拌至均匀地融入蛋糊中。

4.分2次加入低筋面粉，用橡皮刮刀以由下往上捞起的方式搅拌均匀（合计约70∼80次）。