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【番外篇——厨艺傻瓜女孩食谱】

看完文章千万不要觉得失望，好像从此以后就不能吃土豆一样QAQ

Vivian的文编小助手Ella要跟大家分享一个快速享用美味土豆的食谱，平常在家里都可以简单做：

1.土豆洗净切成薄片，以水煮烫熟。

2.烤箱预热后，烤盘涂上薄薄的橄榄油，摆上土豆片，撒适量干燥罗勒叶或其他干燥香草，撒少许胡椒提味。

3.烤10分钟，即可享用。

这道菜前置作业只要5分钟，后面就是烤箱的事了～像小助手自己是外宿大学生，平常很喜欢做这道菜，完全不用厨艺基础，当作晚餐或点心都很适合！希望热爱土豆的朋友们，可以兼顾美味与健康地吃土豆，这样Vivian就不会再担心大家啦～

Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 May 24;57(8):1729-1741.

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J Agric Food Chem. 2004 Nov 17;52(23):7011-6.

Mol Nutr Food Res. 2008 Mar;52(3):307-12.

National Cancer Institute （www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/acrylamide-fact-sheet）