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绿原酸：

咖啡含有的绿原酸（chlorogenic acid）与多酚相近，可去除血管及血液中的活性氧，具有帮助血糖、血压维持稳定的作用。

咖啡因：

咖啡的苦味来源咖啡因，可使血管扩张、促进血液循环，辅助修复血管内组织。所以对于降低血压、预防动脉硬化也有一定帮助。

★巧克力咖啡

准备材料：巧克力片10～12公克、无糖黑咖啡1杯（约120～150ml）。

挑选重点：

1.可可建议选择可可多酚含量高的，而可可含量70％以上最理想。

2.咖啡可以是原豆冲制的滴漏咖啡，也可以适用速溶咖啡冲泡的，浓度可以个人喜好。

做法：

1.在热咖啡中放入已分成适当大小的巧克力。

2.用茶匙拌匀，让巧克力充分容于咖啡中。

喝法：

．午餐前和早餐一起饮用也可以，如果在10半左右饮用，可防止午餐吃太多，有利帮助减肥。

．下午3点的午茶如果傍晚以后饮用，可能有人会因为咖啡因的作用而难以入睡，所以这时候喝最好。

「巧克力咖啡」材料有，巧克力片10～12公克、無糖黑咖啡1杯（約120～150ml）。