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提到适量吃巧克力、饮用咖啡，对人体的营养好处，相信多数民众都不陌生。但除了单独食用外，近来日本更流行将巧克力和黑咖啡结合，自制“巧克力咖啡”饮用，期望藉此发挥辅助稳定血糖、血压的好处。究竟两者间到底该怎么搭配、组合才适当？且听日本知名肝脏、消化器内科名医栗原毅怎么说！

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吃巧克力会发胖？适量食用高可可含量者，有利辅助调控血压

日本知名肝脏、消化器内科名医栗原毅，在其著作《吃巧克力控制糖尿病》一书中提到，根据日本爱知学院大学针对“巧克力对健康的影响”，进行的大型研究发现，在给予347名测试对象，每日食用25公克含72％可可成分的巧克力连续4周后，虽然很多人都担心吃巧克力会发胖，但就实验结果来看，上述347位测试对象的体重和BMI指数并没有出现变化。

且在调查受试者的血压和血液成分变化后，从全体平均状况来说，受试者的血压收缩压从125.3 mmHg下降到122.7mmHg，而舒张压从78.8mmHg下降到76.9mmHg，两者都变低了。特别值得注意的是，血压原本就低的人变化较少，而血压原本就高的人下降幅度反而比较大。因此，血压越高的人，越能期待巧克力的好处。

巧克力＋黑咖啡迸出新滋味！DIY做法、饮用方式大公开

除了单吃可可含量浓度较高巧克力的方式外，栗原毅医生也分享到，其实巧克力搭配黑咖啡的双黑组合“巧克力咖啡”，也是辅助维持血糖、血压稳定的另一饮食组合方式。事实上，巧克力和咖啡混合后的苦味浓郁、香气丰富，不仅能让风味更有层次，咖啡具有的营养成分，更能与巧克力彼此间相辅相成。