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七、菠菜

蔬菜中的菠菜，富含各种快乐营养素，尤其是镁、维生素B群等。若是担心红肉摄取过多，可以和菠菜组合搭配，例如菠菜炒猪肉，可发挥纾压良效。

◆快乐关键营养素：镁、维生素B群、维生素B6、叶酸、色胺酸。

八、黑芝麻

含有多元的抗氧化营养素、维生素E、矿物质钙、镁、铁、锌等，还有植化素“芝麻素”，能帮助调节血压、抗发炎，可强化脑细胞与神经细胞。建议可和豆浆组合搭配，补充钙质，强化纾解压力的效果。

◆快乐关键营养素：钙、镁。

九、全谷类

全谷类含碳水化合物（醣类）之外，也含丰富的维生素B群与膳食纤维，建议可选谷类中的五谷米、紫米、荞麦面或糙薏仁等，替代白米饭为主食，和其他食物共同组合搭配。

◆快乐关键营养素：碳水化合物、维生素B群、膳食纤维。

十、鸡蛋

富含形成色胺酸所必需的优质蛋白质，还有镁、硒、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂等，营养素充足。烹调以水煮、蒸或煎为宜。

◆快乐关键营养素：优质蛋白质、维生素B群、维生素D。

【内容出处：常春月刊 420期】