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【诀窍七：不吃烤焦的食物】

当食物油脂受热溶出滴在炭火上，会产生致癌物“多环芳烃化合物”。烤肉时必须避免食物直接和炉火接触，烤肉架上最好铺张锡箔纸，并多次更换。食材如金针菇、丝瓜、芦笋、杏鲍菇，可撒上少许胡椒盐以锡箔纸包好后再烤，烤出别具风味之食蔬。另外，也可将食材先水煮或微波，就能缩短烧烤的时间，并减少食物烤焦的情形。

【诀窍八：无糖胜有糖，减卡更健康】

大多数民众烤肉时喜欢搭配可乐、汽水、含糖饮料或是啤酒，对人体无益处，且高糖、高热量。建议可改喝无糖茶饮解烤肉的油腻，或是自制仙草或爱玉，搭配使用代糖，既解渴又可减低热量的摄取。

【诀窍九：柚子吃多热量高】

柚子富含丰富的维生素C及膳食纤维，但2-3瓣的柚子等于1份水果（60 大卡），因此要适量，秉持着分享的快乐，一颗柚子多人分享。糖尿病病友，水果摄取建议一天2份，故在食用柚子要特别注意份量。另外，柚子为高钾水果，特别提醒慢性肾病病友或洗肾病友，在食用柚子须注意份量，以避免摄取过多的钾离子。

【诀窍十：吃饱饱，动一动】

茶余饭后，可与亲朋好友一起散散步，赏赏月。适度的体能活动有助于消耗过多的热量，让中秋节也可以过得很轻盈。

总之，掌握“少油、少盐、少糖、高纤”的原则，熟记以上小诀窍，健康享受中秋乐趣，身体轻负担不卡油。